生活中种经常有人说“一碗粥就是一碗糖水”，因此，很多糖尿病患者“不敢”喝粥。
其实，这是因为传统的粥主要以白米为原料，煮得越烂越容易消化，使得餐后血糖迅速升高。
实际上，只要搭配合理，糖尿病患者并非不能喝粥。
煮粥时加点豆和米
在熬粥时为了阻止血糖上升过快，可以将传统的精米换成豆类和粗粮。
研究表明，绿豆、黄豆、芸豆、豌豆、赤小豆、鹰嘴豆、扁豆等豆类的生糖指数都在30以下，糖尿病患者可适当选择。
一般来说，如果粥的原料中豆类占据一半以上，糖尿病患者就不必过于担心喝粥后血糖升高。
煮粥时，在煮熟的前提下，要尽量保持豆子的完整性，这样可以减缓消化速度，血糖上升也越慢。
此外，将白米换成粗粮，少加红枣和葡萄干等甜味食材，同样能帮助控制血糖。
以下粗粮，大家可酌情选择——
01
小麦
性凉，味甘。具有养心安神、益肾、健胃厚肠、除热止渴、敛汗、止痢等功效。
主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心悸怔忡、癔病、脾虚泄泻等症。
02
燕麦
又名皮燕麦、雀麦、野麦，性温，味甘，具有益肝和脾、滑肠催产的功效。
主治病后体虚、纳呆、便秘、难产等症。此外还有止汗、止血的功效，或治虚汗、盗汗、出血等症。
由于其滑肠、催产，故孕妇禁食。
03
荞麦
又名莜麦、油麦、乌麦、花荞、三角麦、玉麦、甜荞麦。性凉，味甘。具有清热利湿、开胃宽肠、下气消积等功效。
主治头风疼痛、胃肠积滞、痢疾热泻、疮疖丹毒、白浊带下等病；外用可清热解毒。
由于荞麦中含有红色荧光素，花中尤多，部分人食用后可产生光敏感症(荞麦病)，如耳、鼻等处发炎肿胀，以及眼结膜炎、咽炎、喉炎、支气管炎等，应当引起注意。
又因其性寒，食之能动寒气、发痼疾，患皮肤过敏及脾胃虚寒者禁食。
04
玉米
性平，味甘，具有调中开胃、通便利水、降糖降血脂等功效。
主治胃纳不佳、慢性肾炎水肿、尿路结石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮肿、黄疸等症。
05
大豆
性平、味甘，具有补虚清热、利便、除湿、健脾、宽中等功效。
主治面黄体弱、胃中积热、水肿、小便不利、风湿痹痛、习惯性便秘等症。
黄豆有“宽中下气、利大便、消肿毒”的功效。常服可防治高血压、动脉硬化、糖尿病等病症。
06
黑豆
性平、味甘，具有补肾滋阴、补血活血、除湿利水、祛风解毒等功效。
主治肾虚消渴、不孕不育、耳聋、盗汗自汗、产后诸疾，以及中风脚弱、血虚目暗、下血、水肿胀满、脚气、黄疸浮肿等症，还可治风痹筋挛、骨痛。
07
薏米
性凉、味甘、淡，具有清热排脓、利水渗湿、健脾止泻等功效。
主治水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、小便短赤、筋脉挛急，肺脓肿、肠痈、阑尾炎、热淋、石淋消渴等症。
08
豇豆
性平、味甘，具有健脾补肾功效。
主治食积、腹胀、小儿消化不良、嗳气、糖尿病、带下等症。外用可消肿解毒。
09
豌豆
性平，味甘。具有和中下气、解毒利水等功效。
主治小便不畅、下腹胀满、产后乳汁不下、糖尿病、脚气、痈肿等症。
小贴士：虽然糖尿病可以喝粥，但要控制好量，并在医生指导下根据自身情况计算好每天摄入的总热量保持不变，同时定期监测血糖。
资料：养生中国、中国中医药报
编辑：郭林艳
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