猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。
猪心的作用和价值
《随息居饮食谱》：“补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧恚诸证。”忌食：惟高胆固醇血症者忌食。
《本草图经》：“不与吴茱萸合食。”用法用量：内服：煮食，或入丸剂。
按语：自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
共6张鲜猪心营养成分列表：猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用功效：补虚，安神定惊，养心补血。
主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。宜食：适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。
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