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《中国乡村》杂志征文启事
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救心菜种植简介（农业实用科技）
文/李百超
救心菜，又名费菜，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。北京植物志名叫“金不换”。根据国家医药管理局编《中华本草》《现代中药临床手册》《中草药大辞典》等资料记载，救心菜含有多种药用成分，如：景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素，其性平味甘，具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效，是民间常用广谱青草药，原植物也是抗肿瘤中草药之一。
救心菜是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健菜。能够防治癔病、动脉硬化、中风、失眠多梦、心悸、高血脂、高血压、糖尿病、血小板减少性紫癜，还有牙龈出血、月经量过多、跌打损伤、肝炎、消化道出血、吐血等。由于其对心脑血管性疾病有特效，故名救心菜。
形态特征
救心菜为多年生草本。根状茎短，粗茎高20-50厘米，有1-3条茎，直立，无毛，不分枝。叶互生，狭披针形、椭圆状披针形至卵状倒披针形，长3.5-8厘米，宽1.2-2厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有不整齐的锯齿；叶坚实，近革质。聚伞花序有多花，水平分枝，平展，下托以苞叶。萼片5，线形，肉质，不等长，长3-5毫米，先端钝；花瓣5，黄色，长圆形至椭圆状披针形，长6-10毫米，有短尖；雄蕊10，较花瓣短；鳞片5,近正方形，长0.3毫米，心皮5，卵状长圆形，基部合生，腹面凸出，花柱长钻形。蓇葖星芒状排列，长7毫米；种子椭圆形，长约1毫米。花期6-7月，果期8-9月。
生长习性
救心菜喜温暖湿润气候，但又耐旱和严寒，其抗逆性、适应性强,5℃以上即可生长，-30℃仍可越冬。对土壤条件要求不严格，全国均可栽种。尤以疏松肥沃的沙质土壤、黑粘土、红粘土、沙性土等均可种植。在遮荫条件下生长最好。其主要特点是不打药、易管理，适合于山坡林缘、荒野林下、灌丛、河岸、闲置地等地方种植
营养价值
救心菜的营养高而全，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C和烟酸、钙、磷、铁等多种人体需要的物质。救心菜每克，食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B10.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。
救心菜还有很高的药用价值，主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等。《名贵中药谱》《现代中药临床手册》等中医论著认为，救心菜有降血压、降血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用。除主治心脑血管疾病外，对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症、跌打损伤也有较好的疗效。
u经专家临床验证：食用救心菜数月可抑制和治疗高血压心脏病（冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等）、有宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀的作用，能防治癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病，故名救心菜。救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂。防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效)，所以说救心菜是一种理想的保健蔬菜。
种植收益
“救心菜”易种植、易管理、无虫害，生长期短，待长至20至35公分时，即可像割韭菜一样收割，每两个月左右，又可采收15至30公分长的嫩茎叶。栽培“救心菜”，一般情况下一棵种苗一年可扩繁50至株，引种救心菜不受季节限制，一年种植多年收益。
种植“救心菜”每亩地需投入种苗斤左右，成活率在95%以上，每亩地投资金额在0-元左右。
种植“救心菜”每亩地需投入根苗斤左右，成活率在98%以上，北方冬季只发根苗，每亩地投资金额在-元左右。
待“救心菜”成熟期可收割时，由专业的绿色产业科技推广服务中心指定单位农业科技发展有限公司进行回收，并与种植户签订回收合约。每亩一年收入2万斤-3万斤，回收价在1.5-3元/斤，每亩年收入在几万元以上，收入非常可观。
用途及深加工产品
“救心菜”应用广泛，主要应用于粮食领域、食品领域、保健品领域、药材领域、工业领域等方面。
直接食用：可凉拌、素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤、榨汁，久煮不烂。
茶叶：泡出的茶水色、香、叶俱佳，饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。故又称救心茶。
此外，还可用于浓缩粉，饮料，药材，酒类等方面。
审阅：崔显实
简评：文章对“救心菜”生长习性，营养及药用价值，种植深加工前景等方面作了介绍，有实用性。
终审：刘俊鹰
作者简介：李百超，男，中国乡村作家,毕业于河北经贸大学和中共中央党校函授学院本科班。中国剧作家协会会员;中华诗词学会会员；中国电视艺术家协会会员;中国电影家协会会员;河北省作家协会会员，唐山市作家协会会员；唐山市楹联协会会员、唐山市诗词协会会员；任中国管理科学研究院特约研究员、北京国际交流协会会员、《发现》杂志社副理事长、特约记者、中国大众文学研究会会员等职。影视编剧。先后撰写出电影剧本《大唐曹妃》《黎明前的落潮湾》《钓鱼奇遇》、电视剧本《曹妃传奇》《较量》《永不凋谢的玉兰花》等多部作品，其中电影剧本《大唐曹妃》《落潮湾战事》已在国家广电总局立项，获颁拍摄电影许可证。创作完成了约41万字的长篇小说《较量》、约30万字长篇纪实文学《永不凋谢的玉兰花》、纪实文学《黎明前的落潮湾》。
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