TUhjnbcbe - 2024/10/13 16:37:00
这种蔬菜一般生长在位于山谷的天地里或者是河岸边阴湿的地方，是一种野菜而不是农民种植的菜，有时上山上去都能看到它。这种野菜叫“救心菜”，顾名思义，它确实有“救心”的奇效。它是我国古老而又珍贵的一种植物，农村里人们都管它叫“金不换”，并对它的杂交品种进行培育。有研究表明：食用救心菜数月可抑制和治疗高血压心脏病（冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等）、有宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀的作用，能防治癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病，故名救心菜。救心菜一般生长在山坡上，有阳光的地方是它的最爱。每年到了采集的时候我们只要朝着有阳光的方向，就会找到它的身影了。救心菜的除了美味，还是一种很好的养生野菜，对于动脉硬化、中风偏瘫、糖尿病、月经量少、跌打损伤等等，具有非常大的疗效。所以“金不换”可不是浪得虚名喔！救心菜有一种独特的香味，现在只要闻到它的味道，就不由的想起小时妈妈做的凉拌救心菜和清炒救心菜，满满的回忆。相信在农村长大的朋友只要吃过它，都会记得它的味道，一辈子忘不掉。原料：养心菜克，花生油适量，鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许，辣椒油3克。制法：1.将救心菜洗净切成4厘米的段待用。2.炒锅置于旺火上，加入适量花生油，放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来，投入救心菜翻几下，放入精盐、味精翻匀装盘即可。3.洗净后直接沾酱食用。4.素炒：洗净后与海米素炒，味道极佳。食用后倍感轻松，食欲大增，食量明显增大，故名费菜。5.煲汤、涮火锅：救心菜也是煲汤、涮火锅的最佳选择。禁忌：肠胃虚弱，大便溏薄者忌用救心菜的吃法有很多种，还可以泡茶，喜欢的朋友可以自己研究下哈！