我们知道中国的地理，以秦岭、淮河一线为分界线将我国划分为南北方。那么安徽省纵跨淮河，那安徽省是否也以淮河为界划分呢？
安徽省，简称“皖”，南北长度约千米，东西长约千米，面积约13.97万平方千米，比福建要大，比辽宁要小。
安徽省属于华东地区，有六个相邻的省份。按顺时针方向来看，分别是山东、江苏、浙江、江西、湖北、河南。
古代安徽文化在国内影响相当大，徽商更是厉害，曾有“无徽不成商”之说，徽商和晋商、粤商并称为古代中国三大商帮。安徽*山风景秀丽无比，古有“五岳归来不看山，*山归来不看岳”的说法。
长江、淮河从安徽省境内自西向东横穿而过。人们常有皖北和皖南之说，安徽省内淮河以北的地区属于皖北，长江以南的地区属于皖南，这都是没有疑问的。中间夹在淮河和长江之间的地区，我们可以称之为江淮地区。那么江淮地区是属于皖北还是皖南，该怎么划分呢？
皖北和皖南的划分到底是以淮河为界还是以长江为界呢？关于这个问题我们需要往前追溯一些历史。
明朝初期定都南京，明太祖朱元璋是凤阳人（安徽滁州凤阳县），因此安徽得以和江苏、上海等地区，一起被纳入京师南直隶行*管辖范围之内。当时的南直隶范围是非常大的，因此无法分辨哪里是安徽的范围。
清朝取代明朝，都城在北京，明朝南直隶被改名为江南省，大致行*范围没有大的变化。后来因为江南省实在太大了，而且又非常富裕，朝廷担心江南省坐大，便把它一分为二。
安徽省和江苏省直到那个时候，才以各自的面目出现。安徽省的大致范围才相对清晰，然后一直延续到现在，基本上变化不大。
我们安徽人出门在外要时常面临灵*拷问：
北方人：你们安徽是南方吧？
南方人：你们安徽是北方吧？
中部人：你们属于江浙沪吧？
江浙沪：不不不，安徽属于你们中部吧？
要是评选“中国最没有存在感省份”，安徽绝对榜上有名。
皖北、皖南、皖中，真的不像一家人。
这可能大部分都要“归功”于穿安徽而过的两条河流——淮河和长江。从地图上看，长江与淮河横贯安徽，以此为界，安徽可以分为皖北、皖南和皖中三大片区。
于皖南皖北的说法，直到解放后建立皖北行署和皖南行署才流行起来。当时到底是如何划分的呢？从刚建国时候的地图可以很明显地看出来，皖南皖北是以长江为界来划分的。
当时的皖北行署包括宿县、滁县、阜阳、六安、巢湖、安庆这几个专区以及蚌埠、淮南、合肥、安庆几个市。皖南行署包括宣城、池州、徽州三个专区和芜湖市。
也就是说现在的皖南应该包括*山、池州、宣城的全部，以及铜陵、芜湖、马鞍山这三个市的长江以南地区，而安徽境内的其他市都属于皖北的范围。
虽然皖南包含的地区要比皖北的地区少很多，但是行*区划很多时候并不是按照地盘大小来定的。
虽然中国地理南北方的划分通常以秦岭淮河一线为界，但是这个标准并不适合皖南皖北的划分。
我们是以长江而不是淮河为界来划分皖南皖北的，安徽省会合肥市虽然在淮河以南，但它是属于皖北地区的。
一说起安徽，你想到的可能是*山、*梅戏、徽商、徽菜，对此，皖北只能实力委屈。
皖北可以说是不折不扣的北方，属于淮北平原，以农业为主，在这里长大的皖北人性子直，仗义豪爽；
皖南又是另一番景象，多崇山峻岭，皖南人含蓄内敛，又有着南方人的灵活，创造了徽商三百年的辉煌；
处于江淮之间的中部则南北兼具，性情温和稳定而中庸。
此外，从民风到菜系到方言到社会发展水平，细数下来，三地的差异也着实不小。
1、方言不同
在安徽，老乡归老乡，可皖北、皖南、皖中方言并不相通。
操着一口中原官话的可能是安徽人，说着吴侬软语的也可能是安徽人。
于是，一个*山人和一个淮北人只能用普通话亲切地交流起来。
在安徽，可没有“安徽话”这个说法，所谓的“安徽话”是由省内各种不同的方言组成的，可大致分为官话、赣语、吴语、徽语四类。
▲安徽方言分布
官话是安徽的主要方言，主要分布在长江以北以及江南沿江地带，包括中原官话、和江淮官话，此外还有太平天国战争以后移民带来的西南官话。
皖北主要讲中原官话，虽彼此间有差异，但和普通话很接近。
比如淮北，位于中原官话的徐淮片，因此方言听起来和徐州话很像，十分豪爽，语气总是不自觉加大力度，个别情况还不分平翘舌。
位于商阜片的阜阳方言和淮北方言略有不同，但都带有一股中原官话的味道，也就是一股河南味儿。
皖中地区以江淮官话、赣语和吴语为主，从这里开始，安徽方言渐渐开始变得难懂。
比如合肥话。合肥主要讲江淮官话，特点概括来说大概是“北腔南调”，发音力度较大，偏向北方；音调却是南方音调，音变非常多。
在安徽讲赣语的较少，主要是安庆部分地区，也有人说安庆人说话就像唱*梅戏一样。
到了皖南，语言就更丰富了，除了江淮官话之外，临近浙江的宣城地区讲宣州吴语，徽州山区讲徽语。
宣州吴语隶属于现代吴语的宣州片。按《安徽省方言志》介绍，参照地理、历史、和方言类别，定名为"皖南宣州吴语"。
而徽语属于广义上的吴语，但比吴语更加难懂。而且徽语区方言内部差异很大，隔座山语音都不一样，可能走出这个县你就听不懂别的县的方言了。
2、口味各异
口味之争向来是南北大战的重中之重，而放到安徽，口味之争可不是简单的吃甜吃咸吃米吃面的问题了。
位列八大菜系的徽菜到底能不能代表安徽菜？徽菜该不该包括皖北口味？这才是安徽内部饮食差异。
提起安徽难免想到徽菜，但其实安徽的简称并不是徽，而是皖。而最初，徽菜的徽指的其实是徽州的徽，徽商的徽。
换句话说，徽菜的起源其实和皖北没有什么关系。徽菜因徽州而得名。
徽州，也就是现在的*山市，是徽菜、徽商和徽文化的发源地。
皖南不同于皖北，地形以山地丘陵为主，“七山一水一分田”，说的就是徽州，“前世不修，生在徽州，十三四岁，往外一丢”，也因此徽商足迹遍布全国。
徽州人家族观念极重，在外打拼时，多是一大家族或者同乡团结在一起，于是将家乡的味道传遍全国。
随着徽菜的发展推广，“徽菜”的概念也在不断广义化。年，安徽省推出《徽菜标准体系表》，徽菜被正式定义为皖南菜、皖江菜、皖北菜、合肥菜、淮南菜五大类。
尽管如今统称为“徽菜”，但皖北皖中皖南之间的饮食习惯依旧有很大差异。
皖南吃的是传统徽菜，擅长烧、炖、蒸，浓油赤酱，重油重色重火功。招牌菜有臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、蜂窝豆腐等，明显与皖北的牛肉汤、地锅鸡不是一个画风。
而皖北吃的皖北菜主要特点是咸鲜微辣、酥脆醇厚，擅长烧、炸、焖、熘，善用香菜、辣椒、香料配色佐味增香，以蚌埠、阜阳、淮北、宿州、亳州地方风味为主。
皖中属于江淮地区，基本上是淮扬菜或者淮扬菜的变体。讲究刀工，做法精细，讲究火功，注重原料鲜活，口味平和，清鲜偏甜。
3、到底为啥差距那么大？
明太祖朱元璋定都南京以后，把现在的江苏、上海和安徽划归在同一个辖区之下，称“南直隶”。到了清初，因为清朝定都北京，“南直隶”摇身变成“江南省”。
安徽建省，始于清康熙年间（公元年），江南省被分为江苏、安徽两省。
相比其他省市区，安徽建省较迟，而划分方式也相对直接，由此造成安徽省内方言不同、风俗各异、发展有别等各类差异。
此外，地理环境也有甩不掉的锅。
皖南多山，地形以丘陵和山地为主，“归来不看岳”的*山就在皖南，第三产业较发达，旅游业资源丰富。同时，长江航行条件优越，带来皖南地区的高速发展；而皖南人口密度相对较小，生活压力也较皖北小得多。
而皖北以平原为主，广袤的淮北平原使得皖北主要以农业生产为主，人口密度高；加之淮河没有入海口，每年的防汛压力都很大，有很多地区都是淮河的泄洪区，经济自然是难以发展。
而对于皖中来说，合肥周边以及长江两岸，自古就是鱼米之乡，相对皖北皖南更加安逸自足。
但作为省会，合肥周边也缺少城市群的支撑，使得发展条件并不是很有利。但好在，近年来合肥的经济增长速度也仍在一路走高。
文化不同，差异不少，求同存异的过程中，三兄弟有个磕磕绊绊也总是在所难免。
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