说起农村的野菜，大家会想起荠菜，马齿苋，苋菜等等。它们对人体都有很大帮助。但是它们的口感都不怎么好，今天小编要介绍的也是一种野菜，用盐炒它后口感滑润，长期吃后还能延缓血管硬化，人们称它为“救心草”。
又名费菜，北京植物志名叫“金不换”。救心菜是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜。根据国家医药管理局编《中华本草》、《现代中药临床手册》、《中草药大辞典》等资料记载，救心菜含有多种药用成分。
它的根状茎短，粗茎高20-50厘米，有1-3条茎，直立，无毛，不分枝。叶互生，狭披针形、椭圆状披针形至卵状倒披针形，长3.5-8厘米，宽1.2-2厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有不整齐的锯齿。主要分布四川、湖北、江西、安徽、浙江、江苏、青海、宁夏、甘肃等地。它抗逆性非常高，生命力强，既耐阴、耐严寒，也耐干旱。
经专家临床验证：食用救心菜数月可抑制和治疗高血压心脏病（冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等）、有宁心平肝、安神补血、清热解*、止血化瘀的作用，能防治癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病，故名救心菜。
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