今天还是来说养心菜，它是三七和费菜杂交成的，具有两者的优点，是新型的保健蔬菜，夏天吃具有清热解*去火的功效，它的这一特点很多人都不知道，包括我原来也是不知道到的，后来去市场上买了此菜，才上网得知它的功效。所以夏天天热时常常买来吃。它价格特别便宜，1斤只要1块钱，炒一盘只用半斤就可以，而且吃起来清淡爽口。炒好一盘用不了3分钟就能出锅，是真正的快手菜。
养心菜还有很多的功效，在这儿也一并说一下，让大家对它也有了解。它具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解*之功效，可以抑制和治疗高血压心脏病(冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等)、有宁心平肝、安神补血、清热解*、止血化瘀的作用。还能防治癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病，故名救心菜。也特别适合老年人吃。了解了它众多的功效，还是来看看今天这道菜的具体做法吧。
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养心菜克，葱1段，姜2片，大蒜6瓣，干辣椒1个，花生油2勺，花椒1克，盐1克
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1、养心菜洗干净，因为全是嫩的茎叶，没有要去掉的部分，如果是老一些的，要摘掉老的茎部
2、葱姜蒜切好
3、锅中倒入油烧热后放入花椒、葱姜蒜爆香
4、倒入养心菜翻炒变软后加盐调味即可
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养心菜特别鲜嫩，不用炒太长时间，稍变色加盐即可出锅
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